Extraits de vanille

L’extraction de la vanille est la première activité de Gazignaire ; la vanille est l’ingrédient favori des formulations agroalimentaires, nous avons su développer au fil des décennies une gamme d’oléorésines et d’extraits de vanille respectant et sublimant les spécificités organoleptiques de chaque variété botanique et origine de gousses (vanilla planifolia Madagascar, vanilla planifolia Mexique, vanilla tahitensis, etc.) Une filière sécurisée et durable :

  • Un approvisionnement fiable, sécurisé et responsable qui garantit une origine certifiée, une qualité suivie et une traçabilité complète des gousses transformées jusqu’aux oléorésines et extraits.
  • Un partenariat avec les équipes locales pour la sélection des meilleures qualités de gousses de vanille.
  • Un contrôle qualité authentifiant l’origine et la pureté de nos oléorésines et extraits de vanille Bourbon Madagascar.
  • Une information suivie sur le marché mondial de la vanille et son évolution.
  • La transparence et le partage des connaissances avec les services aromatiques de nos clients.

Les différentes technologies, procédés d’extraction, de distillation et d’assemblage maîtrisés sur les sites du groupe font de Gazignaire un partenaire pour tous vos projets issus de la vanille :

  • Extraction aux solvants volatils : des concrètes et absolues de vanille.
  • Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines de vanille (10X, 20X, 30X).
  • Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de vanille (1X, 2X, 3X, etc.) et teintures de vanille
  • Distillation alcoolique : des alcoolats de vanille.
  • Hydro distillation : des eaux de vanille.

Nos préparations aromatisantes (oléorésines concentrées) sont ensuite utilisées pour l’élaboration d’extraits  sur des supports liquides, poudres ou pâtes, de façon à répondre aux différentes applications de toutes les industries aromatiques  et agroalimentaires : des extraits de vanille sur mesure en termes de profils organoleptiques, concentrations, solubilités, textures, etc.

  • Absolues de vanille
  • Oléorésines de vanille
  • Extraits de vanille liquide & poudre
  • Infusions, alcoolats et teinture de vanille
  • Arômes naturels de vanille liquide & poudre
  • Pâtes de vanille
  • Sucres vanillés
  • Poudre pure de vanille débactérisée
  • Poudre de vanille épuisée débactérisée
  • Grains de vanille épuisés débactérisés
  • Grains de vanille entiers débactérisés

Notes brunes

EXTRAITS DE CACAO
Theobroma cacao extract

Fort d’un savoir-faire historique dans la sélection de fèves de cacao d’origine (Côte d’Ivoire, Venezuela, etc.) nous développons et produisons des lignes complètes d’oléorésines et extraits de cacao aux profils aromatiques et physico-chimiques ciblant les exigences de chaque marché. Nos compétences acquises au contact des producteurs de cacao nous permettent d’apporter une réponse personnalisée, adaptée aux contraintes technologiques, règlementaires et marketing des projets de nos clients.

  • Extraction au solvant volatil : des concrètes et absolues de cacao.
  • Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines et extraits de cacao de différentes concentrations.
  • Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de cacao.
  • Distillation alcoolique : des alcoolats de cacao.

EXTRAITS DE CAFE
Coffea Robusta & Arabica seed extract

Notre gamme d’oléorésines et extraits de café est riche et variée. Elle offre une panoplie des différentes saveurs du café, issu de sélection d’origines et d’assemblages (Arabica ou Robusta), de degré de torréfaction divers, pour permettre la création d’arômes authentiques du café :

  • Extraction au solvant volatil : des concrètes et absolues de café.
  • Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines et extraits de café de différentes concentrations.
  • Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de café.
  • Distillation alcoolique : des alcoolats de café.

EXTRAITS DE FEVES TONKA
Dipteryx Odorata bean extract

Nos méthodes d’extraction des fèves de tonka sont complexes et ont pour finalité de retranscrire le plus fidèlement possible la flaveur douce, subtile et coumarinée tant recherchée par les créateurs des secteurs de la parfumerie et des arômes. Nos extraits et oléorésines de fèves tonka se marrient à la perfection avec les extraits de vanille que nous produisons par ailleurs en tant que produits de spécialité.

  • Extraction au solvant volatil : des concrètes et absolues.
  • Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines et extraits de tonka de différentes concentrations.
  • Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de fèves tonka.
  • Distillation alcoolique : des alcoolats de fèves tonka.

EXTRAITS DE BENJOIN
STRYRAX TONKINENSIS EXTRACT

  • Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines et extraits de benjoin de différentes concentrations.
  • Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de benjoin
  • Distillation alcoolique : des alcoolats de benjoin