Aujourd’hui nous vous parlons des fruits du Bigaradier !L’agrume emblématique du Pays de Grasse, dit « oranger amer », permet la production de dizaines de produits et coproduits, issus des différentes parties de l’arbre à différentes périodes de l’année. Si la fleur d’oranger, les feuilles et les jeunes rameaux (Petitgrain) ne sont plus à présenter, le fruit reste davantage méconnu. Pourtant, la bigarade permet de nombreuses utilisations, que ce soit dans le secteur de l’aromatique, de l’agroalimentaire, la liquoristerie, l’aromathérapie ou encore de la parfumerie.

Notre filière locale est entièrement conduite en agriculture biologique, dans le cadre d’un programme de relance de la filière Bigaradier débuté en 2018. En 2020, nous avons planté 700 Bigaradiers à Vallauris Golfe-Juan et au Bar-sur-Loup afin de doubler la production actuelle de fleurs d’oranger et de Bigarades d’ici 2025. Nos équipes R&D travaillent ainsi au développement d’une gamme d’extraits et produits aromatiques autour de la Bigarade Pays :

L’expression à froid des bigarades vertes dont on obtient une huile essentielle aux multiples usages et vertus. Cette huile essentielle gagne en gourmandise comme elle perd en vivacité lorsqu’on l’extrait de fruits mûrs, dits bigarades jaunes.

Le geste traditionnel des coulanes (colliers, en provençal), c’est-à-dire des zestes, qui seront mis à sécher afin de bénéficier de tout l’arôme du fruit avec une amertume élégante et maitrisée, tout au long de l’année.

La macération et distillation du fruit frais afin de valoriser toute la matière première dans un schéma d’économie circulaire, une bigarade habituellement destinée à la production de confitures, de confiserie, et de spiritueux.

Toutes les éToutes les équipes de Jean GAZIGNAIRE – Groupe MUL se sont retrouvées ce vendredi 6 janvier lors d’un diner et d’une soirée, au Château de la Bégude de Roquefort-Les-Pins, pour fêter la nouvelle année ! Un grand moment de convivialité, de partage et de danse !

Toute l’équipe de Jean GAZIGNAIRE – Groupe MUL vous présente ses meilleurs vœux pour 2023 !
Cette année c’est le Citron que nous célébrons dans une édition limitée de bougies parfumées, fabriquée par La Parfumotec, pour vous adresser nos vœux.
Cette essence est développée dans le cadre de notre filière d’approvisionnement durable en Sicile (Italie). Notre partenaire sicilien, à la fois producteur d’agrumes et transformateur assure une entière traçabilité depuis les parcelles de production jusqu’à la fabrication de l’Huile Essentielle certifiée Agriculture Biologique. Après avoir cueilli à maturité les fruits, ils sont acheminés sur le site de transformation de Palerme pour être exprimés à froid. Ce process permet d’obtenir le jus du fruit mais aussi l’Huile Essentielle en tant que coproduit. Cette filière retrace l’ensemble de nos engagements en matière de développement durable à travers le soutien aux producteurs locaux, la garantie d’un revenu équitable et la réduction de l’impact environnemental.

Le Groupe Mul adhère à la communauté « Les Entreprises s’engagent » pour la transition énergétique.

Initiée par le Président de la République en 2018 pour créer une communauté d’entreprises engagées dans la transition énergétique, nous avons rejoint depuis le mois dernier cette initiative inédite et sommes désormais membre du Club départementale des Alpes Maritimes. A travers la mise en commun d’outils et de bonnes pratiques, la communauté Les Entreprises s’engagent vise à promouvoir la réduction de l’empreinte carbone sur le territoire ainsi qu’à faciliter les échanges avec les parties-prenantes locales. Cette adhésion s’inscrit dans la continuité des actions engagées depuis plusieurs années pour la transition énergétique et la réduction de l’empreinte carbone de nos extraits aromatiques naturels.

Un grand moment de partage et de convivialité ce dimanche 16 octobre lors de la Journée Portes Ouvertes aux Familles organisées par Jean GAZIGNAIRE – Groupe MUL, l’occasion de faire découvrir nos métiers de la plante à l’extrait, et créer des vocations !

Au Portugal dans la région de l’Alto Alentejo, nous travaillons avec notre partenaire local sur la collecte des rameaux de Cistus Ladanisferus et leurs distillation dans le cadre du montage d’une filière durable respectueuse de la ressource et de son environnement jusqu’au choix des techniques de transformation. 
Cette plante du bassin méditerranéen est très présente dans les zones arides aux sols acides. Le parc naturel du Guadiana permet à ces plantes pyrophytes de pousser et se régénérer abondamment après les incendies. Après sa floraison en avril/mai et pour mieux résister aux chaleurs, la plante se couvre d’une gomme odorante qu’on appelle Labdanum. Les rameaux sont distillés à la vapeur d’eau dans l’unité de distillation à proximité des zones de collecte afin de produire une huile essentielle de Ciste entièrement tracée et certifiée Biologique.