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450

Références d'extraits

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70%

Vanille
et dérivés

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4

Notes
brunes

Produits aromatiques

Les différentes technologies, procédés d’extraction, de distillation et d’assemblage maîtrisés sur les sites du groupe font de GAZIGNAIRE un partenaire pour tous vos projets aromatiques.

Nos préparations aromatisantes sont ensuite utilisées pour l’élaboration d’extraits sur des supports liquides, poudres ou pâtes, de façon à répondre aux différentes applications de toutes les industries aromatiques, agroalimentaires, cosmétiques ou parfumerie : des extraits sur mesure en termes de profils organoleptiques, concentrations, solubilités, textures, etc.

Nos catalogues produits

CATALOGUE EXTRAITS & PRODUITS AROMATIQUES

CATALOGUE HUILES ESSENTIELLES & EAUX FLORALES

Produits aromatiques
Fabrication de produits aromatiques
Produits aromatiques
Vanille
Vanille
Séchage de la vanille

La vanille

L’extraction de la Vanille est la première activité de GAZIGNAIRE ; la vanille est l’ingrédient favori des formulations aromatiques, nous avons su développer au fil des décennies une gamme d’extraits de vanille respectant et sublimant les spécificités organoleptiques de chaque variété botanique et origine de gousses. Ainsi nous travaillons en R&D différentes origines/variétés de Vanille en partenariat avec des sources identifiées.

  • VANILLA PLANIFOLIA, Madagascar, Mexique, Indonésie, Ouganda
  • VANILLA TAHITENSIS, Tahiti, Papouasie-Nouvelle-Guinée
  • VANILLA POMPONA, Guyane

Représentant 70% de notre activité, la Vanille est emblématique de nos approvisionnements en matières premières végétales :

 

  • Un approvisionnement qui garantit une origine certifiée, une qualité suivie et une traçabilité complète des gousses de vanille jusqu’aux oléorésines et extraits ;
  • La sélection des meilleures qualités de gousses de vanille ;
  • Un contrôle qualité authentifiant l’origine et la pureté de nos oléorésines et extraits de vanille Bourbon Madagascar ;
  • Une information suivie sur le marché mondial de la vanille et son évolution ;
  • La transparence et le partage des connaissances avec les services aromatiques de nos clients.

Depuis près de 10 ans, le Groupe travaille sur des nouveaux programmes de plantations de vanille et le soutien des communautés locales associées.

Intégration verticale de notre chaîne d’approvisionnement en gousses de Vanille sur Madagascar et accompagnement de la filière dans les problématiques sociales, sociétales et économiques.

 

  • Traçabilité sur 4 régions : Sambava, Ambanja, Mananara et Maroantsetra
  • Fédération et groupements de producteurs, traçabilité au groupement
  • Maîtrise et expertise d’une préparation traditionnelle de qualité
  • Organic, Rain Forest Alliance & Fair Trade certifications
  • Engagement aux côtés de programmes RSE locaux
  • Accréditation pour le conditionnement et l’exportation
  • Absolues de vanille
  • Oléorésines de vanille (10X, 20X, 30X)
  • Infusions (1X, 2X, 3X), alcoolats et teinture de vanille
  • Eau distillée de Vanille
  • Extraits de vanille liquide & poudre
  • Poudre pure de vanille débactérisée
  • Poudre de vanille épuisée débactérisée
  • Grains de vanille épuisés débactérisés
  • Grains de vanille entiers débactérisés
Fèves de cacao
Grains de café
Fève Tonka
Benjoin

Nos spécialités

Fort d’un savoir-faire historique dans la sélection de fèves de cacao d’origine (Afrique Equatoriale.) nous développons et produisons des lignes complètes d’extraits de cacao aux profils aromatiques et physico-chimiques ciblant les exigences de chaque marché. Nos compétences acquises au contact des producteurs de cacao nous permettent d’apporter une réponse personnalisée, adaptée aux contraintes technologiques, règlementaires et marketing des projets de nos clients.

Notre gamme d’oléorésines et extraits de café est riche et variée. Elle offre une panoplie des différentes saveurs du café, issu de sélection d’origines et d’assemblages (Arabica ou Robusta), de degré de torréfaction divers, pour permettre la création d’arômes authentiques du café.

Nos fèves de Tonka sont originaires d’Amérique du Sud et sont récoltées de mai à septembre. L’étape de séchage des fèves permet de faire apparaître une fine couche de cristaux givrés de coumarine à la surface de la fève. Cette étape de préparation des fèves est gage de qualité et permet à la fève de gagner en puissance olfactive et aromatique. Nos méthodes d’extraction des fèves de tonka sont complexes et ont pour finalité de retranscrire le plus fidèlement possible la flaveur douce, subtile et coumarinée tant recherchée par les créateurs des secteurs de la parfumerie et des arômes. 

Dans les montagnes du Nord du Laos, les larmes de benjoin sont collectées en grimpant dans les arbres de Styrax, de la même façon que pour leur gemmage, six mois auparavant. Cet exsudat résineux est ensuite trié et classé par grade de A à D. Grâce au travail de notre partenaire producteur Laotien, nous sommes en mesure de garantir une traçabilité complète de nos lots. Nous traitons un mixte de grades garantissant ainsi la meilleure valorisation possible de tous les produits de la récolte. C’est dans nos installations que nous extrayons à l’éthanol un résinoïde doux, sucré et vanillé.

Certifications

Nos produits suivent une démarche de qualité stricte afin de répondre au plus près aux attentes du marché.

Certains de nos filières agricoles et produits sont certifiés biologiques : fair trade, kasher, halal et sont engagés en matières de développement durable.Nous garantissons ainsi une sélection de la provenance des matières premières utilisées et un contrôle des procédés de fabrication conformément aux codes attendus par ces certifications.

Gazignaire, produits aromatiques certifiés

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